Low Carb Lachs mit Hokkaido Kürbis und Sellerie

Zutaten:

Low Carb Lachs für 3 Personen

• 600g Lachsfilet
• 1 kleiner Hokkaido Kürbis
• Halben Sellerie
• 1 Cremefine light
• 5 Knoblauchzehen (variabel)
• Zum würzen:
  • Zitronenthymian, Rosmarin
  • Curry-Kraut, Pfeffer, etwas Salz und Chili

Zubereitung:

1. Sämtliches Gemüse, waschen und schälen.
2. Kürbis klein schneiden und die Kerne entfernen.
3. Möhren und Sellerie würfeln.
4. Das gewürfelte Gemüse in eine Auflaufform geben.
5. Knoblauch und Kräuter, mit etwas Öl marinieren, und auf den Lachs streichen. Den Lachs dann, auf das Gemüse legen.
6. Alles bei 180 Grad, ca. 45 Minute in den Ofen. Nach der Hälfte der Zeit, Cremefine über das Gemüse geben und mit Alufolie abdecken.
7. Schmecken lassen!