Einfach leckere Blaubeer Pancakes selber machen. Mit unserem Rezept kein Problem. Unsere Pancakes sind ganz im Low Carb Style und haben somit wenig Kohlenhydrate, aber viel wichtiges Eiweiß. Durch das Vanille-Eiweißpulver bekommen sie zudem noch ein leckeres Vanille Aroma.
Zutaten:
Für 4 Pancakes
- 3 mittelgroße Eier
- 125 g frische Blaubeeren
- 15 g gemahlene Mandeln
- 25 g Vanille Eiweißpulver
- 2 Teelöffel Xucker
- 1 Teelöffel Backpulver
- Öl zum ausbacken
Nährwertangaben für unsere Blaubeer Pancakes
| Eine Portion: | Komplettes Rezept: | |
| Kalorien: | 174,12 kcal | 696,48 kcal |
| Protein: | 11,89 g | 47,5 g |
| Kohlenhydrate: | 3,29 g | 13,14 g |
| Fett: | 12,03 g | 48,13 g |
Zubereitung unserer Blaubeer Pancakes:
- Die 3 Eier in eine Schüssel schlagen. Dann den Xucker dazu geben und beides mit einem elektrischem Quirl auf höchster Stufe schaumig rühren.
- Anschließend die gemahlenen Mandeln, das Backpulver und das Eiweißpulver nach und nach unter ständigem rühren dazu geben.
- Danach werden die Blaubeer Pancakes in einer heißen Pfanne bei mittlerer Hitze mit etwas Öl ausgebacken. Dazu einfach die Masse gleichmäßig circa 1 cm dick in die Pfanne geben.
- Nach einer halben Minute die Blaubeeren auf der Oberseite der Pancakes verteilen.
- Sobald die Unterseite goldbraun ist, kann der Pancake gewendet werden. Die andere Seite ebenfalls goldbraun ausbacken und fertig ist unser Blaubeer Pancake im Fitnessstyle.
- Die warmen Pancakes servieren und genießen.
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