Wenn es mal wieder schnell gehen muss, ist unsere Low Carb Geflügelplanne mit Champignons genau die richtige Wahl für dich. Wie du vielleicht schon von unseren anderen Rezepten festgestellt hast, muss es bei uns öfters mal schneller gehen! Auch bei diesem Rezept brauchst du nicht viele Zutaten und auch nicht viel Zeit zum kochen. Lecker, schnell und Low Carb. Genauso muss gekocht werden!
Diese Zutaten benötigst du für unsere schnelle Low Carb Geflügeplanne mit Champignons:
Für 2 Portionen:
- 500g Champignons
- 500g Hähnchenbrustfilet
- 200g Sahne
- 2 Zwiebeln
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL Paprika Edelsüß
- 1 EL Oregano
- 1 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
Zubereitung:
- Hähnchenbrustfilet unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Anschließend in mundgerechte Stücke schneiden.
- Die Champignons putzen und vierteln.
- Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden.
- 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenbrustfiletwürfel darin anbraten.
- In der Zwischenzeit, in eine ander Pfanne 1 EL Öl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
- Champignons dazu geben und mit braten, bis sie eine schöne goldene Farbe bekommen.
- Das Tomatenmark ebenfalls mit in die Pfanne geben und gleichmäßig verrühren.
- Zum Schluss, Sahne und Gewürze zufügen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
- Die fertigen Hähnchenbruststücke auf 2 Tellern verteilen und die fertige Champignonspfanne darüber geben.
- Mit Pfeffer bestreuen, servieren und schmecken lassen.
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