Unsere Low Carb Brokkoli & Cheese Fluffys sind schnell gemacht und schmecken traumhaft lecker. Brokkoli ist gesund und mit der richtigen Zubereitung schmeckt er sogar den Gemüsemuffeln. Probiere unsere Low Carb Brokkoli & Cheese Fluffys einfach mal aus und überzeuge dich selbst!
Diese Zutaten benötigst du für unsere Low Carb Brokkoli & Cheese Fluffys:
Für 2 Portionen:
- 600g Brokkoli (TK oder frisch)
- 200g Mozzarella Käse (gerieben)
- 80g Mandeln (gemahlen)
- 2 Eier
- 2 Zwiebeln
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Den Brokkoli in einen Topf mit Wasser geben und ca. 10 min gar kochen.
- Den fertigen Brokkoli vom Herd nehmen, gut abtropfen lassen und mit Hilfe von Küchenrollenpapier den Brokkoli trocken tupfen.
- Den Backofen auf 200 Grad Umlauf vorheizen.
- Die Zwiebeln schälen und mit Eier, Mandeln, Mozzarella und dem Brokkoli zusammen in einen Mixer geben.
- Alles kräftig mixen, damit eine dickflüssige Masse entsteht.
- Mit Hilfe eines Esslöffels die Fluffys auf einem Backblech ausbreiten. 1 EL ergibt einen Low Carb Brokkoli & Cheese Fluffy.
- Die fertig ausgelegten Low Carb Brokkoli & Cheese Fluffy kommen nun für ca. 15 Minuten in den Backofen.
- Nach der Backzeit die Fluffys entnehmen, kräftig mit Salz und Pfeffer würzen, anrichten und schmecken lassen.
Tipp: Dazu passt perfekt unser Low Carb Ketchup. Das Rezept findest du HIER
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