Das Rezept für unser Low Carb Brot mit Magerquark und Karotte ist das perfekte Brotrezept für alle Fitness Freaks. Eiweißreich, saftig und schmeckt dabei auch noch unbeschreiblich lecker. Durch die Zugabe der Karotten, wird das Rezept ganz speziell abgerundet. Nachbacken lohnt sich auf jeden Fall.
Diese Zutaten benötigst du für unser saftiges Low Carb Brot mit Magerquark und Karotte:
- 500g Magerquark
- 250g Haferkleie
- 50g Weizenkleie
- 200g Karotten
- 3 EL Leinsamen
- 6 Eier
- 1 Päckchen Backpulver
Zubereitung:
- Die Karotten schälen und klein raspeln. Alternativ kannst du die Karotte auch mit Hilfe eines Mixers zerkleinern.
- Magerquark, Haferkleie, Weizenkleie, Karotten, Leinsamen und Eier in eine große Rührschüssel geben und alles mit einem Handmixer gut verrühren.
- Zuletzt das Backpulver dazugeben.
- Nochmals alle kräftig durchmischen.
- Den fertigen Brotteig in eine gefettete Brotform oder auch Kastenform gießen und bei 200 Grad Ober-Unterhitze für ca. 60-70min backen.
- Nach der Backzeit das Brot auf ein Kuchengitter stürzen, aus der Form lösen und auskühlen lassen.
Tipp: Benutze eine Backform aus Silikon. Diese sind leicht zu reinigen und das Brot lässt sich super einfach aus der Form lösen.
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