Du willst ein echtes Protein Dessert, dann mach dir doch einfach mal einen leckeren Protein Pudding. In unserem Rezept für Protein Pudding ohne Gelatine, verzichten wir ganz bewusst auf Gelatine. Trotzdem schmeckt unser Pudding einfach klasse.
Wir haben alternativ auch Rezepte für Protein Pudding mit Gelatine für dich. Unseren Eiweiß Pudding mit Schokogeschmack und unseren Protein Vanille Pudding. Einfach nachmachen und genießen.
Zutaten:
für 4 Portionen
- 1/2 Liter Milch
- 35 g Speisestärke
- 50 g Vanille Eiweißpulver
- Mark einer Vanille Schote
- 2 Eier
Nährwertangaben für unseren Protein Pudding ohne Gelatine
| Eine Portion: | Komplettes Rezept: | |
| Kalorien: | 178,22 kcal | 712,89 kcal |
| Protein: | 17,41 g | 69,64 g |
| Kohlenhydrate: | 14,53 g | 58,1 g |
| Fett: | 5,09 g | 20,34 g |
Zubereitung des Protein Pudding ohne Gelatine:
- Die Speisestärke und das Vanille Eiweißpulver mit 200 ml Milch anrühren, so dass keine Klumpen entstehen. Hierzu am besten einfach einen Mixer verwenden.
- Die Eier aufschlagen und Eiklar vom Eigelb trennen. Das Eigelb einfach mit einer Gabel verrühren und das Eiklar mit einem elektrischen Quirl zu Eischnee schlagen.
- Die Vanilleschote halbieren und das Mark mit dem Messer heraus kratzen.
- Die Restliche Milch zusammen mit dem Mark der Vanilleschote aufkochen.
- Wenn die Milch mit der Vanilleschote zu köcheln beginnt, langsam die vorbereitete Milchmischung unter ständigem rühren dazu geben. Das Ganze circa eine Minute bei abgedrehter Herdplatte weiter köcheln lassen und dabei ständig weiterrühren.
- Jetzt den Topf vom Herd nehmen und das Eigelb einrühren.
- Zum Schluss musst du nur noch den Eischnee vorsichtig unterheben und alles in Gläser abfüllen.
- Jetzt einfach den Pudding warm genießen oder die Gläser im Kühlschrank abkühlen lassen.
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